Впервые: Зимний PALMAFEST! 10–16 декабря 2018 года

Первый зимний фестиваль ресторанных концепций PALMAFEST пройдет Москве и еще в 11 городах России: от Калининграда до Петропавловска-Камчатского. Как и традиционный (весенний) PALMAFEST, зимний фестиваль адресован профессионалам ресторанного рынка, а также их главным поклонникам и критикам — гостям ресторанов. Участников деловой программы ждет новшество: теперь экспертный совет PALMAFEST выбирает не только самые трендовые концепции, но и лучших, по итогам года, деятелей индустрии. Приятная новость для гостей: специальные меню зимнего PALMAFEST будут действовать в 40 ресторанах по всей стране.

читать далее

В Москве прошел V Фестиваль ресторанных концепций и XIII Премия «Пальмовая ветвь»

В Москве состоялся фестиваль ресторанных концепций PalmaFest, в рамках которого прошли финал и церемония награждения XIII Премии за лучшую в России ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь 2018». Победитель —  московский ресторан «Колбасный цех» — представит нашу страну на международном конкурсе Palmе d’Or.

читать далее

Фестиваль ресторанных концепций PalmaFest и национальный финал премии «Пальмовая ветвь» пройдет в Москве

23 апреля 2018 года в ТКЗ «Мир» состоится 5-й фестиваль ресторанных концепций PalmaFest, а также финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», где будет выбрана лучшая российская ресторанная концепция года.

читать далее

В Москве названы обладатели Премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»

24 апреля в ТКЗ «МИР» состоялся Фестиваль ресторанных концепций и 12-ая торжественная церемония вручения Международной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Целый день на сцене проходили мастер-классы, дегустации и лекции ведущих ресторанных команд, приехавших со всей страны. Под занавес «вкусного» дня из 12-ти лауреатов премии за лучшую ресторанную  концепцию участники фестиваля выбрали победителя.

читать далее

Стала известна подробная программа IV-го Фестиваля ресторанных концепций «Пальмовая ветвь»

Стала известна подробная программа IV Фестиваля ресторанных концепций «Пальмовая ветвь», который состоится 24 апреля в ТКЗ «Мир» (Цветной бульвар, 11, строение 2).

читать далее

Тренд сезона: «Дым с огнем» – рестораны, специализирующиеся на способах приготовления на открытом огне

Всевозможные смоукеры, хосперы, мангалы, барбекю, русские и неаполитанские печи, испытание продукта живым огнем и настоящим дымом — главный гастрономический тренд момента. Это не наше местное ноу-хау, новые и старые методы работы с огнем сегодня актуальны во всем мире. А в Москве идет негласное соревнование — чей «огонь» круче, гриль длиннее, печь тяжелее, а жареное мясо — правдивее.

читать далее

Лучшим ресторанным концепциям года вручат “Пальмовые ветви”

24 апреля в ТКЗ “МИР” на Фестивале ресторанных концепций и 12-ой торжественной церемонии Международной премии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса” соберутся самые ярые поклонники гастрономии в России.

читать далее