24 апреля в ТКЗ “МИР” на Фестивале ресторанных концепций и 12-ой торжественной церемонии Международной премии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса” соберутся самые ярые поклонники гастрономии в России.
Целый день с 9:00 до 22:00 в концертном зале будут проходить мастер-классы, дегустации и лекции ведущих ресторанных команд, приехавших на фестиваль со всей страны. Лауреатов премии за лучшую концепцию ресторана объявят под занавес “вкусного” дня, после чего участники фестиваля проголосуют и выберут победителей. Ну и конечно, победу все желающие смогут отметить после церемонии вручения премий на гастрономическом коктейле.
В программе мастер-классы рестораторов и шеф-поваров из московских ресторанов Adri BBQ Wine Restaurant, Steak It Easy, True Cost Bar, Wine&crab, Zizo porketerria, 354 Exclusive height, а также гостей из Рязани (ресторан «Sыtо-Пьяно»), Санкт-Петербурга (ресторан The Repa), Новосибирска (ресторан «Жан Хуан Лу»), Ярославля (ресторан «Лапша на ушах»), Самары (ресторан «Софи и Аннабель») и Екатеринбурга (ресторан «2628»). Участие может быть интересно не только трудящимся на благо гастрономии в России, но и просто любителям вкусно поесть, ведь после каждого мастер-класса участников ждёт щедрая дегустация.
Первый мишленовский шеф-повар с российской «пропиской» Адриан Кетглас, король пастрами и ростбифа Сэбби Кэньон, самые известные шеф-повара-близнецы в мире, амбициозные экспериментаторы братья Сергей и Иван Березуцкие, самый модный шеф-повар в ЦАО Уильям Лабмерти, итальянец, променявший Апеннины на Москву, а Москву на Самару Андреа Галли, и еще много интересных шефов со всех уголков России каждый час будут рассказывать, а главное — показывать и угощать. Лучшие рестораторы страны, такие как Дмитрий Сергеев, основатель легендарной Ginza, Алексей и Дмитрий Васильчуки, подсадившие всю страну на плов и приставку «номер один» в названии, Денис Иванов, своим примером доказавший, что успешным ресторатором можно быть не только в пределах МКАД, но и в Сибири, коктейль-мейкер всея Москвы Александр Кан и многие другие лично расскажут о том, как не бояться новых и оригинальных концепций, и почему надо рисковать. Лучшие пиарщики, перечислить которых уже просто не хватает места в релизе, научат, как продвинуть свои рестораны в народ недорого и эффективно.
Под одной крышей фестиваль соберёт адептов современной русской кухни, почитателей итальянского гурме-фастфуда, поклонников французской выпечки и ценителей уральского колорита. А для фанатов крафтовой индустрии в середине дня предусмотрена пивная дегустация.
Несмотря на то, что шорт-лист премии, включающий в себя 12 ресторанных концепций из разных регионов России, уже определен, у ресторанов не вошедших в шорт-лист так же есть возможность побороться за звание лучшего по мнению простых горожан. Голосование в специальной номинации журнала «Ресторатор.Chef» «Выбор рестораномана» уже открыто на официальном сайте премии www.palmafest.ru и на сайте www.restorator.chef.ru.
Для того, чтобы попасть на мероприятие достаточно всего лишь купить билет. До 1 марта билет с дегустацией блюд от шеф-поваров будет стоить 9500 рублей, без дегустации — 4500 рублей. После 1 марта билеты подорожают. Официальное вручение премии состоится 24 апреля в Москве.