FOOD SHOW 2017

В первый зимний уикенд, 2 и 3 декабря, в теплом лаунж-пространстве павильонов парка «Сокольники» прошел летний по духу и атмосфере фестиваль еды, напитков и музыки – FOOD SHOW 2017. Уже в 11-й раз фестиваль собрал на своей площадке более 27 000 гостей, приходили которые с раннего утра субботы до позднего вечера воскресенья – с друзьями, коллегами, семьями.

Уже с 10 утра можно было позавтракать в зоне ресторанного дворика, продолжить неспешными обедами-дегустациями и завершить день ужином, благо было из чего выбирать: рестораны предложили гостям дегустационные сеты из топовых блюд 12-ти кухонь мира по стоимости 350 рублей. Два дня гастрономического путешествия по странам: Франции, Италии, Японии, Таиланда, Грузии, Армении, Перу, Шотландии, России, Республики Сан-Марино! При этом можно было запросто пообщаться с шефами, которые охотно рассказывали про специфику своих заведений и особенности кухни.  Так, жизнерадостная Гаяне Бреиова, шеф-повар и хозяйка ресторанов армянской кухни Gayane’s и «Панаехали», угощала гостей традиционной армянской закуской «кер-у-сус», что в переводе означает «ешь и молчи», настоящим армянским кофе и травяным чаем из виноградных листьев и базилика с вкуснейшей армянской кадой. Кирилл Сударьков, молодой креативный шеф-повар ресторана Doctor Whisky из Ялты произвел фурор оригинальной интерпретацией блюд шотландской кухни – хитами стали «яйцо по-шотландски» и национальный пай. Во дворике ресторана «СибирьСибирь» (номинант премии «Пальмовая Ветвь 2016» за лучшую концепцию) у шеф-повара Дмитрия Крышева можно было полакомиться сибирскими пельменями, борщом и отменной хреновухой,  а в гостях у гостеприимного Александра Журкина, шеф-повара ресторана «Пироги, вино и гусь», перепробовать пироги, приготовленные из тончайшего теста со всевозможными видами начинок. Хитом фестиваля стали его пирожки с печенью и вишней.  Не меньшим интересом пользовались стенды ресторанов грузинской кухни VANI (GT Group Georgian Kitchen),  французской – La Ferme, где представляли блюда из цесарки, тайский Aziamix, познакомивший гостей с азиатской кухней, израильский «Яффа» и узбекский Ploft. Зоной фаст-фуда стала «улица фуд-траков», где можно было попробовать всевозможные бургеры, китайскую лапшу и прочую «уличную» еду.

Между тем, настоящее действо разворачивалось на самой главной площадке – POP-UP КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ FOOD SHOW, которая стала самым большим в истории фестиваля интерактивным кулинарным воркшопом. За два дня работы здесь получили практические навыки по приготовлению блюд и прошли углубленный курс по национальным кухням почти 1000 человек. Под руководством опытных шеф-поваров в паре с ведущими известных кулинарных программ и блогов, гастроэнтузиасты готовили грузинские рулетики, итальянскую фриголлу, тайские рулетики «Нэм» из рисовой бумаги, шотландскую говядину «Веллингтон» и много чего еще! Всего за два дня было проработано более двадцати вариаций блюд. Звездой площадки стал японский шеф-повар Кобаяши Кацухико из ресторана Corner Café. 

А в воскресенье с утра генеральный партнер фестиваля – сеть супермаркетов «Лента» – устроил  для гостей настоящее шоу. В центре зала на глазах у публики был разделан 42-килограммовый полутораметровый тунец, которого выловили у берегов Шри-Ланки и с утра доставили специальным рейсом на фестиваль. Свежий тартар из тунца для публики приготовил шеф-повар Олег Казаку.

Впервые на фестивале  была  представлена барная программа DRINKS BY FOOD SHOW. Дистрибьюторы алкоголя презентовали продукцию различных регионов Италии, Германии, Франции, Испании, Чили, США, ЮАР, Грузии, Армении, Греции и России. Помимо дегустаций вина, пива, коктейлей и крепких напитков, в зоне FOOD SHOW DRINKS оба дня проходили познавательные мастер-классы, лекции, бармен-шоу и в завершение фестиваля был организован Quiz Мозгобойня, объединивший 28 команд.

На MARKET FOOD SHOW гостей встречали порядка ста поставщиков – от оборудования, инвентаря и бытовой техники до грандиозного фуд-маркета фермерских продуктов с Урала, из Сибири, Таймыра, Башкирии и других уголков страны и мира. Здесь можно было попробовать туррон – испанскую сладость ручной работы из орехов и меда, насладиться ароматами тайги (сушеной черемухи и вяленой вишни), отведать алтайского меда и узнать, что мед диких пчел отжимается под прессом, при этом сохраняя полезные свойства. Каждый желающий мог выбрать по вкусу консервы из северной рыбы, продегустировать всевозможные сыры и копченые колбасы из оленины, конины, кабана от местных производителей, выбрать ароматные растительные масла с Кубани и Крыма.

Интернет-магазин «Чабан» представил молочные продукты из Приэльбрусья. Обаятельный шеф-повар провел мастер-класс по приготовлению рождественской индейки с каштанами и угостил всех желающих ароматным и сочным блюдом. Гости также оценили нежный вкус паровых китайских булочек пян-се с капустно-мясной начинкой и специями – популярную уличную еду, распространенную, как оказалось, и на Дальнем Востоке, и смогли полакомиться традиционным итальянским и жареным гонконгским мороженым, румяными вафлями с фруктами и топингами на любой вкус. Мясные деликатесы, разнообразные сыры местных сыроварен и кондитерские изделия ручной работы не только дарили наслаждение, но и отличные идеи для новогодних подарков. Отдельно работали итальянский и испанский дворики, где можно было побаловать себя вкусом настоящего хамона и пармезана. Вся продукция на маркете продавалась по специальной цене.

Еще одной активной площадкой фестиваля стала Детская Игровая Зона, где также была оборудована Студия для кулинарных мастер-классов. Под руководством профессионалов дети готовили причудливые кейк-попсы, делали пингвинов из оливок, собирали букеты из конфет, жарили греческие пончики и замешивали фруктовый салат в шоколадной вазе.

Расслабиться на удобных разноцветных подушках можно было в зоне музыки – новой экспериментальной площадке фестиваля FOOD SHOW – «Музыкальный Эксперимент»,  где молодые талантливые исполнители два дня выдавали качественную авторскую интеллектуальную музыку, лаунж, диско, джаз, а также ностальгические новогодние романтические веселые и душевные каверы.

По итогам Фестиваля впервые будет выпущен электронный альманах «Любимые блюда» с сотней рецептов самых любимых блюд посетителей (опрос проходил с 1 сентября по 3 декабря, в нем приняло участие более 20000 россиян), полезными советами и каталогом всех компаний-участников Фестиваля. 

Все площадки работали оба дня фестиваля до 20:00. FoodShow завершился, чтобы вновь распахнуть двери уже в следующем году с более интересными и расширенными программами. А пока гости и участники мастер-классов могут найти себя на фотографиях в соцсетях фестиваля на Facebook и Instagram!

Генеральными партнерами фестиваля выступили компания Panasonic и сеть магазинов ЛЕНТА. Вход на фестиваль был бесплатным, при предварительной он-лайн регистрации.

Оргкомитет фестиваля FOOD SHOW 2017:

Москва, ул. Фридриха Энгельса д. 75/11,

Бизнес-центр «Пальмира», оф. 205,

тел: +7 (495) 921-08-56

Официальный сайт: foodshow.ru